广州年糕做法窍门 做广州年糕的方法


广州年糕做法窍门 做广州年糕的方法

文章插图
广州年糕做法窍门 做广州年糕的方法 (1)、片糖400G、澄粉14G、糯米粉600G、红枣1粒、清水500ML、椰浆200ML、椰子油1汤匙 。
(2)、方法:片糖400G放入清水500ML煮溶化 。
(3)、将600G糯米粉和14G澄粉过滤网倒入盘中搅拌混合 。
【广州年糕做法窍门 做广州年糕的方法】(4)、加入200ML椰浆到糖水里 。糖水倒入粉中搅拌 。过滤去粒,需过两次 。
(5)、加入1汤匙椰子油 。搅拌 。倒入蒸盘,水开后蒸45分钟 。
(6)、筷子插入,年糕不粘筷子就OK了,如要美观,可加粒红枣蒸多5分钟 。