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酸辣粉如何做及配方 酸辣粉的家常做法及配方 (1)、食材：红薯粉丝200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小葱10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣酱50g 。
(2)、方法 ， 取一干净的碗将芝麻和辣椒粉放一起 ， 然后浇上热油 ， 豆瓣酱炒出红油 ， 倒入肉末翻炒 。
(3)、加入五香粉、料酒、老抽翻炒 。
(4)、倒入 老抽、蚝油 ， 可以加入少许白糖 ， 翻炒均匀 ， 起锅待用
(5)、取一个干净的锅 ， 烧开水 ， 加入浓汤食材（可以用高汤或鸡汤） ， 下烧开之后 ， 加入入红薯粉丝 。5分钟左右捞出待用 。
(6)、取一个干净的碗 ， 倒入生抽、醋、辣椒油 ， 加入高汤 ， 放入刚才做好的粉丝 。
(7)、用刚才烧的水 ， 汤下生菜 ， 放入碗中 。
(8)、加入刚才做好的肉末 ， 加入辣椒油、油炸花生、酸豆角 。
【酸辣粉如何做及配方 酸辣粉的家常做法及配方】(9)、一道美味的酸辣粉就做好了 。

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