羊羹起源自中国 ， 其后再传入日本而成为当地的传统点心 。初期 ， 羊羹是一种加入羊肉煮成的羹汤 ， 再冷却成冻佐餐 。后期羊羹传至日本 ， 但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入 ， 由于僧侣戒律不能食荤 ， 故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品 。此后 ， 羊羹成为了茶道的其中一种著名茶点 ， 而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化 ， 变成21世纪多款不同口味的羊羹 。最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹 ， 冷却成冻以佐餐 。其后随禅宗传至日本 ， 由于僧人不食肉 ， 于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制 ， 故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品 。其后随着茶道的发展 ， 羊羹逐渐成为一道著名的茶点 。
【羊羹是什么做的? 羊羹是什么做的】
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