买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡多长时间可除掉大部分农药( 二 )

(2)和蔬菜本身及烹调中的酸碱度有关。如农药马拉硫磷在酸性较强的蔬菜中加热消失很少；而在弱酸或弱碱性的蔬菜中则消失很多。因此，在烹调、加热时加些碱，去毒效果是明显的。
(3)和加热的温度、时间密切相关。很明显，加热温度高时间长，农药的消失也就越大。
花菜使用农药量大吗
比较大的，我种过，一般主要在移栽两周后，蛾类害虫比较多，如菜青虫。农药防治3周后，第二代爆发，也是花菜生长的旺盛时期，叶肥，有利于的害虫的繁殖。还有一次是在现蕾前期。对付害虫，而不使农药残留严重，我一般用甲维盐，兑水1000倍防治。希望我的经验能帮到你！
蔬菜用热水烫可以去除残留化肥农药吗？

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可以的，高温加热也可以使农药分解。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，去除农药的最好办法还是将新鲜蔬菜进行洗涤剂浸泡，然后用清水冲洗干净。扩展资料：洗蔬菜应注意：并不是浸泡时间越长就越好，蔬菜长时间浸泡在水里的时候，水溶性的有机氯和有机磷等农药就会溶解在水里，并形成一定的浓度，蔬菜长时间浸泡后，又会在菜叶表面留下一些农药。如果长时间浸泡，不仅不会提高清洗效果，还会使水溶性的营养素流失。例如蔬菜中的维生素C、维生素B以及钙、镁、铁、锌等，都可能在长时间浸泡的时候溶解到水里，最终被丢掉。有研究发现，浸泡15分钟时蔬菜中的维生素C会损失90%以上。参考资料来源：人民网-蔬菜上残留的农药会影响人体健康如何降低残留量？参考资料来源：人民网-蔬菜泡太久可能更脏 3~5分钟就够了
请问菜花是农药残留最多的吗？是不是较其他蔬菜易残留？
首先，购买一盒农残速测纸。将里面的试纸和试剂拿出来。然后可摘下一片菜叶，先擦去叶子表面的泥土，剪成1厘米左右大的碎片。取十几片放入杯子中，加入纯净水，放置2分钟。（或者滴几滴试剂到叶子上）然后取出一张检测试纸，撕去表面薄膜，在试纸的白色药品上滴1~2滴浸泡蔬菜的液体，静置10分钟****jhsa*******/然后将使试纸上的红色药品和白色药片叠合发生反应，折起来3分钟。如果白色药片变为天蓝色，就说明样本液为合格。呈阳性均不合格。
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