【带鱼表面银色需要去掉吗】带鱼身上的银膜要不要刮掉
带鱼表面的一层颜色是完全不用去掉的 。因为这就是带鱼身上自带的油脂，而且银色的油脂吃起来是很有营养的 。 
在买带鱼的时候，就可以通过带鱼身上的这层油脂去辨别买的带鱼是否是新鲜的，如果是不新鲜的带鱼就会呈现稍微发黑的颜色 。而且在下锅的时候，如果没有银色油脂的带鱼，就会特别容易粘锅，做出来的鱼，带鱼容易不是一整块的，是碎碎的 。

文章插图
 买回来的待遇应该立马清洗干净，把带鱼放在80度的水中侵泡了有十秒钟左右，立马放进冷水里，用刷子或者是用布把带鱼表面的鱼鳞擦洗干净 。在清洗的时候可以加一些葱和姜，可以祛除异味，而且不影响带鱼的鲜美 。

• 带鱼怎么炸又香又脆
• 酥带鱼步骤 酥带鱼的烹饪方法
• 米酒表面一层白毛 米酒出白毛毛是怎么回事 自制糯米酒的正确方法
• 酥带鱼的做法步骤 酥带鱼如何做
• 龙眼表面起白还可以吃吗 龙眼表面起白可不能吃
• 只明白表面的意思 只明白表面啥意思
• 洗过的带鱼放冰箱能放多久 洗过的带鱼放冰箱能放多长时间
• 瓷砖怎么保养
• 怎样做家庭版的香煎带鱼呢 怎么做家庭版的香煎带鱼呢
• 萝卜丝烧带鱼 如何做呢