1、凉拌芹菜 。
食材用料:
芹菜1棵、胡萝卜1小段、木耳6-7朵、盐少许、鸡精少许、白糖少许、干辣椒2-3个 。
制作方法:
(1)芹菜去叶洗净斜刀切段,胡萝卜去皮洗净切成菱形片 。
(2)锅中放水烧开滴几滴食用油,依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净)水开捞出过凉水 。
(3)控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均 。
(4)起锅放入少量食用油,油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均 。
(5)装盘即可 。
2、芹菜炒肉 。
食材用料:
芹菜400克、猪肉(五花肉或者瘦肉100克 。
制作方法:
(1)芹菜择好洗净,用刀背拍一拍芹菜 。
(2)把芹菜切段装盘备用,肉切片 。
(3)锅中倒适量油烧热,放入肉片炒至断生 。
(4)放入生抽和料酒翻炒均匀 。
(5)把芹菜放进去一起炒匀 。
(6)放入盐和鸡精调味 。
(7)盛出装盘 。
3、芹菜叶子鸡蛋饼 。
食材用料:
芹菜叶一碗、面粉100克 。
制作方法:
(1)新鲜的芹菜只留叶子 , 清水洗净 。
(2)把芹菜叶子切碎,倒入碗中 。
(3)把面粉倒入芹菜叶的碗中,加水 。
(4)水要慢慢加 , 用筷子搅拌成糊状 。
(5)搅拌均匀以后加调味料,五香粉,盐 , 辣椒粉,搅拌均匀 。
(6)磕鸡蛋,在鸡蛋上滴几滴料酒去腥(可以省略)
(7)然后用筷子搅拌均匀备用 。
(8)电饼铛热了以后刷一层油 。
(9)油热,把调好的芹菜面糊倒入电饼铛中,用筷子或者其他工具抹平 。
(10)煎至一面金黄翻到另一面 。
【芹菜这么做好吃 芹菜这样做好吃极了】(11)两面金黄时就可以出锅了 。
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