【加热牛奶注意事项有哪些 加热牛奶注意事项】1、纯牛奶是可以加热的，但是一定要注意 ， 不可以完全煮开，否则会导致里面的乳糖焦化，从而导致癌症 ， 而且完全煮开的牛奶营养也会降低不少；但是大家可以把纯牛奶放在热水中浸泡几分钟，一般有一点温度即可 。

2、纯牛奶中的主要营养物质就是蛋白质和微量元素 ， 虽然加热纯牛奶会破坏里面的蛋白质，但是被破坏的蛋白质也是可以被人体吸收的，不影响其营养价值 。
3、虽说纯牛奶可以加热，但是也要注意加热的时间和温度 。如果直接放在锅里煮沸 ， 肯定是不可取的 。因为纯牛奶在煮沸后 ， 里面的乳糖会焦化，就会影响牛奶的口感和味道 。而且钙质在达到100度后也会被破坏 ， 因此在加热纯牛奶的时候 ， 最好不要超过四十度 。

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