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羊蹄汤的做法大全 羊蹄汤的做法有哪些 (1)、羊蹄骨汤汤食材：羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨） ， 红萝卜1根 ， 适量的姜片；
做法：先将羊蹄骨焯水洗净备用 ， 红萝卜切块备用 。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内 ， 加入适量的黄酒、桂皮、大茴 ， 盖上锅盖 。大火烧开转中火 ， 焖煮30分钟 。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可 。或放入一点葱花 。
(2)、清炖羊蹄材料：预制羊蹄一盒 ， 姜片3-5片 ， 盐1适量 ， 青葱一颗切细末备用 ， 干辣椒10余个 。
做法：羊蹄先入开水 ， 放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水 ， 然后放入炖锅里面煮开 ， 转文火炖2-3小时；小锅将干椒烘焙干香 ， 放凉后 ， 研臼磨成细粉 。葱花切细末 ， 放入小碗 ， 倒入干椒末 ， 舀1-2勺羊蹄汤 ， 沾水即成；单独舀一碗羊蹄汤 ， 撒葱花 ， 先喝汤 。羊蹄出锅 ， 撒少许葱花 。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎 。
(3)、炖羊蹄材料：羊蹄肉750克 ， 大葱10克 ， 料酒20克 ， 姜10克 ， 酱油20克 ， 八角3克 ， 香油25克 ， 味精2克 ， 玉米淀粉20克；
【羊蹄汤的做法大全 羊蹄汤的做法有哪些】做法：洗净羊蹄 ， 用水煮熟 ， 去掉骨头 ， 再用开水加料酒、葱、姜块煮一下 ， 捞出；锅内放底油 ， 将大料炸成枣红色 ， 放入葱姜末炝锅 ， 加酱油、料酒、味精、高汤 ， 放入羊蹄煮10分钟 ， 用淀粉勾芡 ， 淋香油 ， 出锅即成 。

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