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十年的鹅如何做才嫩呢 东北铁锅炖大鹅超嫩好吃 可以做东北铁锅炖大鹅：
(1)、食材：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量 。白糖适量 。
(2)、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开 。
(3)、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用 。
(4)、葱切段、姜切片，大蒜切末 。
(5)、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油，放入葱姜爆香，倒入鹅肉翻炒均匀 。
(6)、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准，大火烧开 。
【十年的鹅如何做才嫩呢 东北铁锅炖大鹅超嫩好吃】(7)、盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅 。
(8)、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味 。
(9)、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了 。

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