水蒸蛋如何做蒸几分钟 水蒸蛋如何做蒸多少分钟


水蒸蛋如何做蒸几分钟 水蒸蛋如何做蒸多少分钟

文章插图
水蒸蛋如何做蒸几分钟 水蒸蛋如何做蒸多少分钟 (1)、水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了 。
【水蒸蛋如何做蒸几分钟 水蒸蛋如何做蒸多少分钟】(2)、做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了 。
(3)、用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花 。因此,做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度就刚刚好是45度左右 。
(4)、温水的用量大约为蛋液的1~1.5倍时,做出的水蒸蛋口感最好 。另外,搅打蛋液的时候不要拼命打,盐可以先放在温水里化开,这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了,然后把混合好的蛋液静置15分钟以上,让蛋液里的气泡全部跑掉 。