文章插图
羊排炖萝卜的食材
羊排500克
白萝卜1根
姜1块
料酒1汤匙
生抽1汤匙
豆瓣酱1汤匙
糖1茶匙
【羊排炖萝卜正宗的做法清汤羊排炖萝卜】盐适量
八角适量
花椒适量
羊排炖萝卜的做法步骤
1.白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用
2.羊排冷水焯水，煮至沸腾盛出备用
3.锅中热油，倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
4.锅中依次倒入花椒、糖小火爆香
5.接着锅中倒入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出备用
6.把炒好的羊排倒入砂锅中，接着倒入料酒、生抽、八角、姜片
7.锅中倒入热水，没过食材
8.大火煮至沸腾后盖上锅盖，转小火炖80分钟
9.打开锅盖，倒入萝卜
10.盖上锅盖，继续炖30分钟，开盖倒盐并搅拌均匀
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