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十三香能用啥代替 十三香能用啥代替呢 【十三香能用啥代替 十三香能用啥代替呢】(1)、做菜没有十三香是无法用其他香料代替的 ， 因为十三香用的是13种各具特色香味的中草药物 ， 磨为粉做成的调味料 ， 通常调味品没有达到那么多种类 ， 烹饪出来的菜的味道也不一样 。
(2)、虽说没有香料可以代替十三香 ， 但是烹饪的时候 ， 也可以分开使用 。如八角气味浓烈 ， 用于制作素菜及豆制品最好 。做牛羊肉用白芷 ， 可去除膻气增加鲜味 ， 使肉质细嫩 。熏制鸡、鸭、鹅肉 ， 用肉蔻和丁香 ， 可使熏味独特 ， 嚼时鲜香 。
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