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炖肘子如何做好吃 怎么炖肘子 【炖肘子如何做好吃 怎么炖肘子】(1)、肘子2个、姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1个、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量 。
(2)、做法：肘子洗净切块 ， 尤其要洗掉骨头渣儿；入温水锅中煮开 ， 去掉浮沫 ， 捞出 。
(3)、调料准备好 ， 大葱切段 ， 姜切厚片；将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中；倒入热水 ， 与肉块平就可以 ， 再倒适量的酱油调色 。
(4)、盖盖子 ， 中火将水烧开后转微小火 ， 慢慢炖着；待肉烂汤鲜时 ， 撒适量盐、倒少许生抽 ， 再煮5分钟 ， 关火 。

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