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紫薯能代替米饭吗 紫薯可以不可以代替米饭 (1)、紫薯可以代替米饭 。
【紫薯能代替米饭吗 紫薯可以不可以代替米饭】(2)、谷类食物的淀粉含量非常高 ， 相比而言 ， 紫薯的淀粉含量就没那么高 ， 大概不到大米、白面的1/3 ， 1斤生米能够蒸出2.3斤的米饭 ， 熟米饭的淀粉含量大约是34% ， 而紫薯蒸熟后的淀粉含量基本不变 ， 300克紫薯大概相当于200克熟米饭 。

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