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遂宁糍粑的做法和配方 糍粑块的做法 【遂宁糍粑的做法和配方 糍粑块的做法】(1)、食材：糯米、花椒、油 。
(2)、糯米入热水中浸泡半小时备用 。
(3)、旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒 。
(4)、待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚1.5厘米宽的块子 。
(5)、下油锅，用中火炸，油烧至冒大烟时才下糍粑块，轻轻拨动，使受热均匀，不粘连 。
(6)、捞起放凉即可食用 。

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