文章插图
如何做鸡蛋炒面 鸡蛋炒面的做法 (1)、将鸡蛋磕入碗内 , 用筷子调散 , 加入少许精盐搅匀 , 备用 。
(2)、将油菜择洗干净 , 切成丝备用;葱洗净切成末备用 。
(3)、将面条煮熟 , 用冷水漂清 , 捞出 , 控水晾凉 。
(4)、将炒锅内倒入适量花生油 , 烧至七成热 , 放入鸡蛋液 , 炒散炒碎 , 盛入碗内 。
【如何做鸡蛋炒面 鸡蛋炒面的做法】(5)、另取一炒锅 , 倒入余油 , 待烧至七成热时 , 放入葱末炝锅 , 出香味后 , 放入油菜丝、酱油、精盐 , 炒熟盛出 , 锅内留下菜汁 , 放回火上 , 汁沸后 , 放入面条 , 炒约3分钟 , 至菜汁快干 , 面条熟透 , 倒入鸡蛋和菜丝 , 拌匀盛入盘内 , 即可食用 。
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