酒店的茴香土豆菜丝如何做 土豆丝炒茴香家常版做法分享


酒店的茴香土豆菜丝如何做 土豆丝炒茴香家常版做法分享

文章插图
酒店的茴香土豆菜丝如何做 土豆丝炒茴香家常版做法分享 (1)、主料:茴香200g、土豆1个 。
(2)、辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、高汤精适量 。
(3)、做法:
(1)葱切成葱花备用 。
(2)土豆去皮 , 然后把它切成细丝 。
【酒店的茴香土豆菜丝如何做 土豆丝炒茴香家常版做法分享】(3)用清水洗去表面的淀粉 , 继续泡在清水中备用 。
(4)茴香摘干净后 , 用清水洗净 , 再放入盆中 , 倒入适量清水 , 浸泡几分钟 , 彻底去除残留的农药 。
(5)把掉最上面的叶子部分 , 只留中间到根部的部分 。
(6)切成寸段备用 。放的时候 , 要把中间部分和根部分开放置 。
(7)锅加油烧热后 , 下入葱花 , 炒出香味 。
(8)下入土豆丝 , 炒至八分熟 。
(9)下入茴香的根部 , 翻炒 。
(10)再下入茴香中间的部分 , 继续翻炒 。
(11)调入花椒粉 。
(12)调入盐 。
(13)待茴香都熟了的时候 , 再调入高汤精 , 翻炒均匀 。