文章插图
老北京茄丁卤如何做 茄丁卤简单做法 (1)、材料：嫩圆茄子2/3个，五花肉100克，葱蒜适量，生抽5ml，油适量，盐3g，料酒3ml 。
(2)、茄子洗净切成丁，嫩茄子不用去皮 。
(3)、五花肉切成方丁，生抽，料酒煨制10分钟 。
(4)、热油下锅，煸炒五花肉至变色 。
【老北京茄丁卤如何做 茄丁卤简单做法】(5)、加入茄丁，盐，生抽煸炒至茄丁软烂入味，出锅撒葱花 。

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