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酸甜葡萄鸡 怎样做酸甜葡萄鸡 (1)、材料:鸡胸，盐，胡椒粉，味精，番茄酱，蒜粉，姜粉 。
(2)、事先把鸡肉用擀面杖棒几下，记得不要棒散 。
(3)、斜刀把鸡肉切成两厘米宽，记得不要切到底哦，留一层薄薄的肉，链接在一起，这样切好的不会散开 。
(4)、全部切好长条以后，改成斜刀块儿 。
(5)、然后加胡椒粉、料酒、盐、味精、少量的盐、姜粉、蒜粉进行30分钟的腌制 。
(6)、把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液 。
(7)、然后拎起鸡肉串儿，均匀的拍上面包糠 。
(8)、油温6成下锅炸制 。炸到8分熟捞出，然后复炸一下，直至外皮金黄酥脆 。
【酸甜葡萄鸡 怎样做酸甜葡萄鸡】(9)、油锅烧热，把事先切好的姜丝爆香，加番茄酱炒香，加3勺醋，加3勺糖做成酸甜汁儿，加适量的盐出锅时加水淀粉、香油出锅即可 。
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