糍粑如何保存 糍粑怎么制作


糍粑如何保存 糍粑怎么制作

文章插图
糍粑如何保存 糍粑怎么制作 (1)、糍粑不能放在冰箱里冷藏,而要放在水里泡着 。如果是放一星期左右就建议你放在清水里面,然后每隔一两天换一次水,这样糍粑的表面才不会开裂,也能够使其原有的味道不变 。一般糍粑不宜放置太久,超出半个月的糍粑最好不要了 。
(2)、用料:糯米一小盆 。
(3)、将糯米用盆淘干净备用,在大锅里加入比较多的水加热煮沸,加入备用的糯米随便煮一下,记得,糯米不能像大米一样煮,不然会变稀 。
【糍粑如何保存 糍粑怎么制作】(4)、把煮好的糯米与米汤分开,糯米漏掉多余水分,糯米用木制饭蒸熟 。
(5)、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中,用木锤不停的捶打,翻滚着捶打,直到糯米全部粘成一团,并可以了 。
(6)、把捶好的糯米团倒入干净的容器中,用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团,每个糍粑隔一点距离放好 。
(7)、趁热吃是最好不过了,沾上黄豆红糖粉味道更好,冷却后的糍粑需要加热吃,不然是硬的(也可以加上花生碎或芝麻) 。