1、主料：豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉馅适量，西红柿1个，韭菜适量，食盐适量，姜5克，蒜5克 。
2、将豆腐肉末洗净，然后把豆腐捏碎成泥 ， 放入肉末 。
3、将姜、蒜、韭菜洗净切碎 。

【清蒸豆腐丸做法窍门 清蒸豆腐丸子的做法窍门】4、把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀 。
5、将搅拌好的捏成圆形的丸子 。
6、将做好的丸子上锅蒸 。
7、蒸好后 ， 再调点汁，放点油，然后将切碎的西红柿放入锅中，加入适量盐，做成汁，最后加点韭菜 。
8、将调好的汁淋到蒸好的丸子上 。

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