1、米粉500克、豆瓣酱3勺、肉馅200克、小葱、香菜、姜适量、青菜、鸡蛋、火腿肠等 。
2、米粉用水泡大概两个小时 。准备姜片适量、小葱2个切末放肉馅上 。热锅凉油 ， 比平时炒菜的油稍多一些，等油热后爆香葱姜 。

【用米粉可以做什么美食呢 用米粉可以做什么美食】3、放肉馅翻炒 。肉馅容易粘成团，用铲子背压一下使它们松散 。肉馅变色后，放3勺豆瓣酱进去，中火翻炒均匀 ， 放一点花椒粉，少许糖，翻炒后关火 。准备底料 。鸡汁一勺 。
4、肉酱3勺，榨菜适量，胡椒粉小半勺 ， 香油半勺 。水烧开后放米粉，碗里舀一勺汤，把底料化开米粉煮好后稍微沥一下汤后盛到碗里 。放香菜，可以放入其他配菜 。享用即可 。

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