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糖醋是一种口味 ， 做的时候需要掌握好调味料的比例 。经典糖醋味的调和比例有一个口诀：一二三四 。具体来说就是 ， 一分料酒 ， 两分酱油 ， 三分糖 ， 四分醋 。糖醋排骨最大的特点 ， 就是酸甜适口、酱汁浓郁 。含在嘴里挑骨的时候 ， 先用舌尖感受着糖醋的酸甜浓郁 。然后把骨头吐出来 ， 用两颊的肌肉感受肉质的软弹 ， 咀嚼久了 ， 还能感受到骨肉本身自带的鲜香… 哎 ， 要忍不住口水了 ， 快来看看怎么做这道糖醋排骨吧！
By 蜜桃厨房
用料猪肋排 400克姜片 一块葱 适量冰糖 3勺芝麻 少量米醋 4大勺料酒 1大勺生抽 2大勺水 适量
做法步骤

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1、排骨洗净晾干 ， 切成差不多是3cm左右的麻将块 。

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2、姜切成小薄片 ， 葱切成葱花 。同时准备好芝麻和冰糖

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3、现在来调制酱汁 ， 往碗里加入一大勺的料酒、两大勺的生抽和四大勺的米醋 ， 搅匀后备用 。

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【糖醋排骨怎么做才好吃又简单 糖醋排骨怎么做 新手学习做糖醋排骨】4、锅子烧热 ， 放入姜片 ， 闻到香味后放入猪肋排 。

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5、先不要翻动 ， 等它单面上色后再翻炒 ， 翻炒到四面都上色 ， 盛出备用 。

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6、把多余的油倒出来 ， 加入3勺冰糖和适量的水 ， 炒至颜色变黄 。*对颜色没有要求的可以在上一步直接加水加糖

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7、加入煎好的排骨 ， 翻炒均匀之后加入第3步调好的酱汁 。

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8、再加入适量的水 ， 把排骨覆盖掉 。

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9、盖上盖子 ， 小火慢煮20-30分钟 ， 直到排骨有点酥软为止 。

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10、最后大火收汁 ， 把汁水收到比较浓稠的程度 。噔噔~糖醋排骨就做好啦！
小贴士小主今天的做法是有炒糖色的 ， 大家如果不喜欢太深的颜色 ， 可以省去炒糖色的步骤哦 。
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