酸菜豆腐鱼的做法 这样做最好吃


酸菜豆腐鱼的做法 这样做最好吃

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酸菜豆腐鱼的做法 这样做最好吃 (1)、将鱼去鱼鳞内脏洗净 , 撕去鱼肚内的黑膜;
(2)、切下鱼头鱼尾 , 将鱼头对半切开;鱼身沿鱼骨切开 , 然后片成鱼片;
【酸菜豆腐鱼的做法 这样做最好吃】(3)、将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉 , 再打入一只蛋清 , 抓匀放置;备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜 , 豆腐洗净切块;
(4)、锅内加入油 , 油烧热后爆香葱姜蒜 , 放入干红辣椒 , 并倒入酸菜炒3-5分钟 , 加足量凉水烧开;
(5)、锅内汤水烧开后放入鱼头、鱼尾、豆腐 , 大火煮上5分钟;
(6)、把火关到最小 , 将料酒腌制的鱼片一片片下到汤中 , 全都放下后 , 开大火煮2-3分钟 , 即可关火 。