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做油炸虾尾的方法 油炸虾尾做法 (1)、原料：龙虾尾、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、（香叶、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草 。）食用油、酒、糖、盐 、薄盐生抽（或生抽）、蚝油、香菜 。
(2)、葱切端 ， 姜切片 ， 大蒜压扁 ， 辣椒洗净晾干 。
(3)、十三香用温水浸泡20分钟 ， 滤出待用 。
(4)、油热三分下十三香调料 ， 煸炒1分钟 ， 下葱姜蒜 ， 加干辣椒、爆香后淋白酒 。
【做油炸虾尾的方法 油炸虾尾做法】(5)、龙虾尾入锅、加生抽 ， 蚝油 ， 糖和盐 。大火爆炒3分钟 。
(6)、注水没过龙虾 ， 加盖中火焖煮10-15分钟 。
(7)、青红椒 ， 皮牙子切块 ， 待用 。
(8)、龙虾尾单独捡出装盘 ， 锅内汤汁滤掉香料后放入碗中备用 。
(9)、青红椒 ， 皮牙子洒在龙虾上 ， 倒入滤掉香料的汤汁 ， 撒香菜段或芹菜梗 ， 完成！

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