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红烧肘子的做法详解 红烧肘子如何做好吃 (1)、葱姜洗净切片，蒜切丁，香菜切寸段 。
(2)、锅里放入宰好的猪蹄，加清水，煮沸去除浮沫 。
(3)、盖上盖小火煮10分钟 。
(4)、10分钟后捞出沥干水分备用 。
(5)、锅内下15克色拉油 。
(6)、油温7成热时，加入葱姜蒜，大料，大火爆炒 。
(7)、加入焯好的猪蹄翻炒 。
(8)、放入蚝油，酱豆腐汁，生抽，胡椒粉，料酒，味精，鸡粉，老抽 。
(9)、大火翻炒 。
(10)、加入1500克清水，大火烧开 。盖上盖炖40分钟 。
【红烧肘子的做法详解 红烧肘子如何做好吃】(11)、盖上盖炖40分钟后收火完成装盘 。

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