文章插图
牛肉如何切才嫩 牛肉嫩的切法 (1)、首先观察牛肉的纹路 。
(2)、切的时候 ， 不能顺着纹路切 ， 横着纹路切 ， 去掉外面的筋膜 。
【牛肉如何切才嫩 牛肉嫩的切法】(3)、再把牛肉切块 ， 在横着切牛肉片 。
(4)、切牛肉时左手压紧牛肉 ， 右手用推拉的刀法 。
(5)、切牛肉时一定要切均匀 ， 不要上薄下厚 。
(6)、要想牛肉更加鲜嫩 ， 我们还要腌制 。
(7)、首先将牛肉放入碗中 。
(8)、加入少许盐 ， 倒入啤酒 ， 放入生粉 。
(9)、牛肉拌好后 ， 腌制二十分钟 ， 这样炒出来的牛肉更加鲜嫩 。

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