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红枣蒸蛋糕如何做 红枣蒸蛋糕的简单做法 (1)、鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 分别装入两个干净的不锈钢盆里 ， 蛋清用打蛋器打到起粗泡 ， 加入20克砂糖继续缟素打发 ， 直到提起打蛋器蛋白有直立的小尖角 。
(2)、蛋黄里加入10克砂糖 ， 牛奶 ， 植物油 ， 拌匀 ， 再晒入面粉 。搅拌均匀 。搅拌均匀没有大的颗粒就行了 。
【红枣蒸蛋糕如何做 红枣蒸蛋糕的简单做法】(3)、接下来就是混合了 ， 先取三份之一的蛋白加入蛋黄里 ， 从下到上搅拌均匀 ， 或者划Z字形拌匀 ， 不能划圈圈阿 ， 蛋白会消泡 ， 接好再把拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白里 ， 同样的手法快速拌匀 。
(4)、拌好就可以入模具蒸咯 ， 先在模具底下放几颗红枣碎 ， 倒入蛋糕液 ， 再撒点红枣碎 ， 用力震几下模具 ， 震出大气泡 。锅先热水烧开 ， 然后进锅改中火蒸20分钟 。

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