文章插图
做酸辣鱼块的方法 酸辣鱼块做法 (1)、食材：草鱼块500g、酸豇豆、干辣椒 。
(2)、锅中热油至7分热 ， 放入姜片擦锅 ， 再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒 ， 翻炒至出味 。
【做酸辣鱼块的方法 酸辣鱼块做法】(3)、将已经下锅的所有作料移到一边 ， 最好是盛起 。
(4)、放入鱼块排开 ， 轻微抖动锅体 ， 以防鱼粘锅 ， 适当倾斜锅体 ， 以使鱼块均匀加热 ， 煎至金黄色小心翻面 。
(5)、两面都煎成金黄色后加开水至没过鱼块 ， 加盐 ， 加入之前盛起的各种调料 ， 加盖 ， 中火煮3分钟后翻面再煮3分钟 。
(6)、加入蒜苗 ， 大火收汁 ， 盛起 。

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