1、原料:糯米500克、腊肉130克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、葱1根、花椒粒3克、胡椒粉3克;
2、糯米洗净用水泡2个小时,再隔水大火蒸10-15分钟 。
3、腊肉煮熟切丁,姜切末,葱切细 。
【腊肉糯米丸子的做法大全家常窍门 腊肉糯米丸子怎么做才好吃】4、打一个鸡蛋 , 调好,待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去,用筷子搅拌,稍微凉一会 , 再戴上一次性手套用手拌,期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒,拌一会,再加入腊肉、姜末、葱花拌,直到拌匀 。
5、一把糯米 , 用手捏 , 尽量捏紧、捏圆 , 把捏好的丸子上锅隔水用大火蒸15分钟就成了 。
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