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酒鬼醉河虾 酒鬼醉河虾的做法介绍 【酒鬼醉河虾 酒鬼醉河虾的做法介绍】(1)、主料：200g鲜河虾 。配料：50g酒糟，8g蒜瓣，5g姜，10g红椒，10g韭菜，2g盐 。
(2)、河虾捡去杂质，冲洗干净 。
(3)、鲜河虾干锅断生 。
(4)、姜、蒜瓣、红椒分别切成碎末 。
(5)、韭菜洗净切段备用 。
(6)、准备适量的酒糟 。
(7)、炒锅热油，放盐，倒入河虾爆炒入味 。
(8)、加入酒糟继续翻炒 。
(9)、放姜蒜末和红椒末炒匀 。
(10)、加清水刚好没过食材煮开收汁 。
(11)、留少许汤汁，撒韭菜段炒匀出锅 。

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