红酒炖小牛肉如何做红酒炖小牛肉

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红酒炖小牛肉如何做红酒炖小牛肉 (1)、主料：牛肉1000克。
(2)、辅料：香叶4片、葱10克、小茴香5克、大料3个、姜10克、胡萝卜2根、老抽20毫升、红酒40克、白糖10克、熟鸡蛋2个、盐4克。
(3)、首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水。
(4)、准备好葱姜香叶小茴香大料和干红。
(5)、牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用。
(6)、炒锅烧热加入玉米油然后下入所有的调料煸出香味。
(7)、将控干水分的牛肉块加进去煸炒。
(8)、加入老抽煸炒上色。
(9)、加入干红。
(10)、然后加入白糖。
(11)、再将刚刚煮牛肉的汤过筛倒进去，开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子炖二小时左右。
【红酒炖小牛肉如何做红酒炖小牛肉】(12)、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块备用。
(13)、等牛肉炖差不多了就加入盐。
(14)、将切好得胡萝卜加进去炖。
(15)、再将煮熟的鸡蛋剥皮加进去一起炖。
(16)、炖到胡萝卜软烂就可以出锅开吃了。

红酒炖小牛肉 如何做红酒炖小牛肉

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