如何做魔芋老鸭汤这样做的魔芋老鸭汤最好喝 _生活百科

文章插图
如何做魔芋老鸭汤这样做的魔芋老鸭汤最好喝 (1)、将新鲜的魔芋先冲洗干净，然后去皮把魔芋切成片，改刀切成段或者是切成条放在一旁备用。
(2)、新鲜的红头老鸭洗干净，然后将它剁成块放在一旁备用。
(3)、准备一个砂锅，在砂锅中倒入清水，加入葱姜蒜，然后将切好的老鸭先放入砂锅当中煮一下。煮的时候可以加入一些料酒去腥，煮的时候表面会出现一层血沫，可以把它撇掉。
(4)、撇掉血沫后的老鸭汤开始继续慢炖。炖的时候火要开小一点，然后将盖子盖好，这样的话炖出来的老鸭肉会比较容易烂。
(5)、一般需要炖一个小时到一个半小时，炖的时候不要一直开火，可以炖半个小时，然后把火关掉焖上十到20分钟，然后再炖，反复几次，这样炖出来的老鸭鲜嫩而且肉质又比较烂。
(6)、炖的时候可以加入一些盐调味，然后将切好的魔芋放入汤当中一起来炖。
【如何做魔芋老鸭汤这样做的魔芋老鸭汤最好喝】(7)、一般还需要炖40分钟左右，而当鸭肉变烂，魔芋变软的时候就可以了出锅了。出锅的时候加入一些味精，然后撒上一些葱花就可以直接食用了。

如何做魔芋老鸭汤 这样做的魔芋老鸭汤最好喝

如何做魔芋老鸭汤这样做的魔芋老鸭汤最好喝