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梭边鱼是啥鱼种 梭边鱼是何鱼种 (1)、梭边鱼学名钳鱼(qiányú) ， 是北美洲主要的鲶鱼品种 。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州 ， 它的俗称是钳猫(channel cat) 。
【梭边鱼是啥鱼种 梭边鱼是何鱼种】(2)、在美国 ， 每年有800万人捕捉它 ， 是最爱被人捕捉的对象之一 ， 且它在水产业里的名气是最大的 。它又叫斑点叉尾鮰 ， 具有肉厚无刺 ， 皮滑肉嫩 ， 肥美味浓的特点 。钳鱼的营养价值极高 ， 具有大鲜、大补的特点 ， 通常用来做成煲仔菜 ， 尤适合用榨菜来焖制 ， 以吊出其鲜味 ， 吃时钳鱼鲜美嫩滑 ， 别有一番滋味 。

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