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死掉的大闸蟹为啥不可以吃 死掉的大闸蟹不可以吃的原因 【死掉的大闸蟹为啥不可以吃 死掉的大闸蟹不可以吃的原因】(1)、大闸蟹生活在水中，属腐食动物，本身携带众多有害细菌，因此烹饪的时候一定要熟透 。
(2)、死了或者快死的大闸蟹因为螃蟹自身的免疫系统崩溃，所携带的细菌便会大量繁殖并入侵螃蟹肌体，分解螃蟹肌体富含的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”、“类组胺”，引起呕吐、腹痛、腹泻，这两类毒素都是高温无法消除的 。所以，死了的大闸蟹是不能吃 。

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