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葱油洋芋擦擦 葱油洋芋擦擦做法介绍 (1)、准备：土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段 。
(2)、土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉 。
(3)、土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分 。
(4)、去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉 。
(5)、再加入适量的鸡精和盐 。
(6)、用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可 。
(7)、土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右） 。
【葱油洋芋擦擦 葱油洋芋擦擦做法介绍】(8)、蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀 。
(9)、最后撒上适量香菜装饰即可 。

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