尖椒炒茄丝步骤 青椒炒茄丝的家常做法


尖椒炒茄丝步骤 青椒炒茄丝的家常做法

文章插图
尖椒炒茄丝步骤 青椒炒茄丝的家常做法 (1)、食材:长茄子一条,青椒二个,猪肉50克,大蒜籽二瓣,香葱一根,生粉,白糖,酱油各适量 。
(2)、先把茄子切成丝,加一勺盐,用手抓一下腌二分钟 。
(3)、再把青椒去籽,切成丝,大蒜籽去皮切碎,香葱去掉根和老叶子洗一下切成段,都放在一个盘子里 。
(4)、把茄丝过一下水,再控水备用 。
(5)、锅烧七成热放适量花生油,把辣椒大蒜先放下去中火煸出香味 。
(6)、再把茄子丝放下去大火炒二分钟左右 。
(7)、再把中午没用完的少量肉末放下去炒均匀 。
(8)、用一个小碟子调一小碟淀粉水 。就是用少量生粉,少量白糖,加少量酱油和清水调制而成 。
【尖椒炒茄丝步骤 青椒炒茄丝的家常做法】(9)、把淀粉水倒下去,放小半勺盐,再炒均匀即可 。关火装盘,上桌开始了,好下饭的一个菜 。