骨头汤炖太久了好吗

骨头汤炖太久了好吗

【骨头汤炖太久了好吗】1、骨头汤可不是炖得越久越好 。
2、骨头汤炖久了,口感是非常的好,但是炖太久了 , 骨头里面的营养就流失了,炖骨头汤还是炖2个小时就好了 。骨头里面是有很多的钙质,但是这个钙质不管温度有多高都不会溶化 , 动物骨骼中的钙质是不容易分解,煮的时间久了反而会破坏骨头里面的蛋白质 。