1、原料：海参300克、葱白30克 。
2、调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水 。
3、海参去除内脏，煮透后控去水分 ， 切丝 。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量 。

4、葱白切段 。
5、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用 。
6、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末 ， 加入海参，加入一点清汤 ， 依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖 。
【海参最佳吃法怎么做 海参最好的吃法怎么做】7、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡 ， 用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可 。

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