1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食 ， 做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩 。
2、它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉 ， 但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多 。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同 ， 对秋葵不大习惯的人，不妨一试 。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减 。【秋葵怎么吃可以最合适】

3、不过 ， 秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾 ， 洗肾病患要烫过再食用 。料理时 ， 可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量 。

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