1、猪肉洗干净,剁成肉末 。(猪肉应该选着肥瘦都有的最好)
【虾仁云吞的做法 虾仁云吞做法窍门】2、鲜虾去壳,挑出虾线,洗干净,然后剁成末 。留5只左右不用剁碎备用 。
3、猪肉和虾肉放入大腕中,加入适量的姜末,葱 , 盐,白糖 , 料酒,鱼露 , 生粉,食用油,耗油 。搅拌均匀腌制10分钟左右 。
4、拿一片云吞皮,放上肉馅 , 在放上一只整虾 。然后对折捏好口抱起来 。全部包好 。
5、拿一个碗做沾酱,放入适量的香菜,葱花,盐 , 白糖 , 味极鲜,耗油 , 酱油,芝麻油 。搅拌均匀 。做沾酱 。
6、锅中加入适量的清水,盖上盖子煮沸后下入云吞 。煮到云吞浮起来就可以了 。
7、放一勺煮云吞的汤,倒入香菜碗里面 。然后搅拌均匀 。
8、云吞装在碗中,舀适量的沾酱,加入适量的葱花和胡椒粉,芝麻就可以了,完成 。
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