沙参 ， 别名南沙参、泡参、泡沙参 ， 为桔梗科沙参属植物四叶沙参杏叶沙参或其同属植物，以根入药 。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮 ， 即时晒干 。清热养阴，润肺止咳 。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠 。
玉竹性寒，味甘 。可养阴润燥，生津止渴 。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质 。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻 。玉竹可润燥，止渴 。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法 。风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服 。脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服 。
【沙参玉竹和海带可以一起吃吗】两者药性相逆 ， 不可以一起使用 。

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