芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食 , 可熟食、干制或制粉 。芋头口感细软,黏嫩爽口,营养丰富,既能做菜肴又能做各种各样的零食,酥脆又可口
芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯 , 而其它大多为圆形 。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状 。芋头可以长到6崭叨矣锌泶蟮囊蹲?然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的 。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少 。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛 。果肉有白色、米白色及紫灰色 , 有的还有粉红色或褐色的纹理
【猪脚有啥营养价值 猪脚圈的营养价值】芋头发芽可以吃吗?除了土豆发芽后会产生毒素,坚决不能吃外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等 , 花生发芽后也能做好菜吃 。口感营养都很丰富 。芋头发芽并没有毒素产生 。因此发芽的芋头是可以食用的,只要不产生毒素一般都还是可以食用的,口感也会有所改变 。
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