怎么制作啤酒卤蛋 啤酒卤蛋的做法步骤


怎么制作啤酒卤蛋 啤酒卤蛋的做法步骤

文章插图
怎么制作啤酒卤蛋 啤酒卤蛋的做法步骤 (1)、主料:新鲜鸡蛋10个、啤酒500ml、老抽2茶勺、海鲜酱油2茶勺、蚝油1茶勺、八角一个、花椒5-10粒、干辣椒(选加)4个、冰糖30g、香叶1片、姜片3片 。
【怎么制作啤酒卤蛋 啤酒卤蛋的做法步骤】(2)、挑选新鲜鸡蛋10个,洗净备用 。
(3)、煮蛋器煮15分钟,浸冷水后剥皮(或放凉后使用较大保鲜盒轻轻摇晃30秒更易剥皮) 。
(4)、煮蛋时准备其他调料 。
(5)、将剥壳的鸡蛋和啤酒等其他所有调料放入炒锅,大火煮沸后小火煮30分钟 。
(6)、表面颜色逐渐加深,冰糖使汤汁更为粘稠,易于上色 。