韭菜盒子的家常做法韭菜盒子如何做 _生活百科

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韭菜盒子的家常做法韭菜盒子如何做 (1)、食材：面粉300g ，开水适量，韭菜1把，虾皮15g，鸡蛋2个，盐依个人口味，十三香3克，麻油5g，食用油适量。
(2)、在面粉中加少量盐搅拌均匀。
(3)、用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状。
【韭菜盒子的家常做法韭菜盒子如何做】(4)、将雪花状面絮揉成光滑面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟。
(5)、韭菜摘好洗净控干水分，切成0.5厘米左右的小段。
(6)、鸡蛋加少许料酒打散，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用。
(7)、将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水。
(8)、然后加入炒好的鸡蛋和虾皮，加入适量五香面和盐，鸡精拌匀备用。
(9)、将醒好的面取出，再次揉光，搓成长条，再切分成大小均匀的面剂子。
(10)、将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮，在面皮上填上适量的馅料。
(11)、对折将边缘捏紧，捏出花边，捏好的生坯先放一边备用。
(12)、平底锅中刷一层薄油烧热，将生坯入锅，煎至金黄然后翻面。
(13)、待两面都煎到金黄时出锅。

韭菜盒子的家常做法 韭菜盒子如何做

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