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外婆菜的吃法窍门 外婆菜的吃法窍门是啥 (1)、食材：萝卜干150g、梅菜干150g、五花肉150g、干辣椒2个、青辣椒2个、蒜3瓣、食盐少许、纯豆油（或大豆油）少许、耗油少许 。
(2)、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣 ， 将食材清洗干净 ， 放置备用 。
(3)、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右 ， 萝卜干要泡发些 。
(4)、将萝卜干、梅菜干切丁 ， 不要太小 ， 也不要太大 ， 不影响口感 。
(5)、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用 。
(6)、铁锅入油 ， 油温控制在6-7成 ， 倒入干辣椒爆香 ， 放肉沫炒至6分熟 ， 再加蒜粒爆香 。
(7)、加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻 。然后倒入半杯水 ， 转小火焖5-6分钟左右 ， 直到水被焖干 。最后加入青椒丁、耗油、食盐、鸡精炒匀即可 。
【外婆菜的吃法窍门 外婆菜的吃法窍门是啥】(8)、将炒好后的外婆菜出锅装入盘中 ， 这道菜就算完成了 。

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