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鸡蛋炒饼丝的家常做法 鸡蛋炒饼的做法 (1)、炒饼丝250g ， 鸡蛋2个 ， 长豆角100g ， 青椒50g ， 西红柿适量 ， 蒜瓣3粒 ， 洋葱适量 ， 酱油适量 ， 食盐适量 。
(2)、将长豆角切丝 ， 青椒、西红柿和洋葱切成条状 。
(3)、蒜瓣切片 ， 捣成蒜泥 ， 加入适量凉水制成蒜泥汁 ， 倒入碗内备用 。
(4)、鸡蛋打入碗内 ， 搅匀备用 。
(5)、锅内加油 ， 油热后加入洋葱 ， 有葱香味后放入长豆角翻炒 。
(6)、加入青椒翻炒 ， 大约1分钟后 ， 加入适量食盐和酱油进行翻炒 。
(7)、放入炒饼丝 ， 用锅铲和筷子一同翻炒 ， 然后倒入蒜泥汁翻炒搅匀 。
(8)、炒饼出锅放入盘内 ， 并加入西红柿调味点缀 。
(9)、锅内加入适量植物油 ， 将搅匀的鸡蛋倒入锅内 ， 制成鸡蛋饼 。
【鸡蛋炒饼丝的家常做法 鸡蛋炒饼的做法】(10)、鸡蛋饼盖在放有炒饼的盘内 ， 一盘香味四溢的炒饼就做好了 。
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