巧克力要放冰箱保鲜还是急冻巧克力要放冰箱吗夏天不放冰箱怎么保存巧克力 _夏天不放冰箱怎么保存巧克力

巧克力要放冰箱吗1不要。
温度没有超过30度的话，巧克力并不适合存放于冰箱里中，冰箱里环境封闭潮湿，巧克力里有丰富的糖份，它们十分容易通过冰箱内水份所溶解，而巧克力中水份流失殆尽后会留下一层白色的糖晶，所以把巧克力置于冰箱中存放，会使其很快整体被糖晶包裹，不仅会影响到巧克力的口感，也有会使巧克力再次结晶，巧克力会变白反霜。
不仅如此，冰箱的温度冷藏大约是零度，冷冻室温度都在零下，都低于常温，所以无论把巧克力放在冰箱的冷藏还是冷冻室，取出后都会有湿气的聚积，加强表面反霜的情况，巧克力不仅原有的风味改变，还很容引起细菌，如果没及时吃光，甚可能比放在冰箱中保存前更容易变质。巧克力能保持口感和外观的最佳温度是5℃～18℃，冰箱中温度过低，冷冻会让巧克力变硬水分凝结，冷藏容易让其细菌滋生，并不是最佳的保存途径。
夏天温度高巧克力可以放冰箱吗2可以。
如果夏天室温过高，比如30度以上，巧克力是应该放在冰箱冷藏室里保存的。
只是需要注意的是，当把巧克力从低温的冰箱里拿出来的时候，如果不尽快食用，由于其表面是凉的，会导致室温中的水蒸气在其表面凝结，从而使得巧克力中的糖分（只是糖，与脂肪无关）在其表面结晶析出，从而发白，影响外观和口感。
巧克力放冰箱怎么保存3巧克力放在冰箱保存，并不是直接放进去。保存巧克力首先必须保证其封闭性，比如可以用密封干燥的罐子储存在冰箱，或者先用塑料袋密封再置于冰箱保鲜。另外，冰箱的温度也不能太低，控制在8-18℃较佳。取出后不能立即打开，应待温度回升后再打开食用较好。
夏天不放冰箱怎么保存巧克力4【巧克力要放冰箱保鲜还是急冻巧克力要放冰箱吗夏天不放冰箱怎么保存巧克力】一般说来，巧克力最好是买了以后立即食用，若真要保存，最好放在温度为12-18度的地方，应避开光、水和异味。正常情况下，如果家中的温度没有超过30摄氏度的话一般选择一个避光，阴凉的，且湿度不是太大的区域直接存放即可。
在这样的条件下，巧克力内的油脂结晶可以保持稳定，产品坚实带有脆性，外表保持光亮的色泽。贮藏时间一般可达到4个星期以上，优质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长一些。工厂生产的巧克力保质期通常在1年左右，而那些手工制成的新鲜巧克力甜品，则最好尽快吃掉。

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