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烤小龙虾的做法和配方 自制烤小龙虾的做法和配方 【烤小龙虾的做法和配方 自制烤小龙虾的做法和配方】原料：小龙虾1千克 。调料：色拉油1千克，麦香卤（清水500克、黄油250克、雀巢全脂奶粉350克、鲜奶油50克、精盐120克，此卤可用4次）
(1)、小龙虾用清水刷洗干净，沥干水分 。
(2)、炒锅上火，倒入色拉油，烧至200℃，把小龙虾投入爆至鲜红捞出，再焯水冲去油，捞出沥水 。
(3)、麦香卤煮开，把龙虾放入烧2—3分钟取出，排成排，放入200℃的烤箱中，烤6—8分钟取出装盘即可 。

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