黑胡椒牛柳的做法黑胡椒牛柳如何做 _生活百科

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黑胡椒牛柳的做法黑胡椒牛柳如何做 (1)、食材；牛里脊肉250克、青椒半个、红彩椒半个、洋葱1/3个、鸡蛋清半个、六月鲜酱油2茶匙、黑胡椒酱1/2茶匙、黑胡椒碎1克、料酒3茶匙、蚝油1茶匙、牛里脊、青红椒、六月鲜酱油、黑胡椒酱、鸡蛋、蚝油、洋葱。
(2)、青红椒洗净切条备用。
(3)、洋葱切粗丝备用。
(4)、牛肉顶刀切筷子头粗细的条。
(5)、切好的牛肉放入少许料酒。
(6)、半茶匙黑胡椒酱、一茶匙六月鲜酱油。
(7)、加入调料后抓匀，腌渍十分钟。
(8)、腌渍牛肉的时候用1茶匙蚝油、3茶匙料酒、1茶匙六月鲜酱油调匀成料汁备用。
(9)、腌制好的牛肉中加入一茶匙淀粉、半个打散的蛋清。
(10)、再次抓匀。
(11)、锅中放比平时炒菜多一些的油，烧制5成热，放入腌制好的牛肉快速滑散。
(12)、滑至变色后迅速捞出。
(13)、把切好的青红椒也快速过油盛出。
(14)、锅中留少许底油，放入洋葱爆香。
(15)、爆香洋葱后放入调好的料汁。
(16)、加入黑胡椒碎。
(17)、倒入滑过油的牛柳和青红椒快速翻炒。
【黑胡椒牛柳的做法黑胡椒牛柳如何做】(18)、大火快速翻炒至汤汁包裹在食材上即可关火盛出。

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